Все материалы на сайте носят информационный характер.
Необходима консультация специалиста.
Отправить проблему

Что приготовить на новый год

Что приготовить на новый год? – Похоже, данным вопросом может задаваться совершенно любой человек, поскольку сервировать стол на этот праздник нужно по многим причинам: приход гостей, соблюдение семейной традиции отметки торжества при различных вкусностях и др. Так или иначе, готовить на Новый год придется много. И тут вопрос, что именно нужно будет готовить? Кулинарных рецептов масса, глаза просто разбегаются, но что-то выбрать необходимо в любом случае. Именно по этой причине сегодня мы и разберемся, какие блюда стоит сделать приоритетными, что и домочадцы, и гости смогли торжественно поднять бокалы и выпить за здоровье близких и друзей в кругу хороших людей и красивых яств.

В целом, 2015 год несет нам год Овцы. Многие домохозяйки предпочитают готовить пищу согласно календарю. Существует поверье, что приготовить на Новый год яства, совпадающие со вкусом талисмана, — значит обрести доброе здоровье и счастье. Тем самым принеся некоторое подношение типу животного по календарю.

Итак, в случае, если читатель решился на приготовление пищи на Новый год, исходя из указанных моментов, придется отказаться от любой курицы, в том числе и от фаршированной. Печень в сметане тоже не подойдет. Сама коза – это самая что ни на есть вегетарианка, поэтому кушать мясо не получится, да и ни к чему. Следующий год у нас будет «зеленым»: много овощей, фруктов, салатов. Вот, например, первый рецепт – баклажанов. Почему? – Да потому, что они синенькие молодцы, которые очень кстати будут на праздничном столе в новогоднее время.

Новогодний стол
Новогодний стол

Рецепт №1: Баклажанчики с овощами

В случае, когда человек хочет приготовить необычное блюдо на новый год, в самый раз начать приготовления баклажанов. Почему это нужно делать – мы уже описывали чуть выше, поэтому сразу же необходимо перейти к точному составу, что именно потребуется для приготовления данного блюда:

  1. Берем три-четыре плода баклажана
  2. Также готовим одну-две морковки
  3. Лук – 2-3 шт.
  4. Если есть перец болгарский – берем 2 шт. Сойдет и обычный красный
  5. Следом готовим 2-3 помидора
  6. Немножко соли
  7. Молотый перчик (исключительно по вкусу)
  8. Чесночок – 2-3 зубочка
  9. Немножко сыра
  10. Майонез – ну, куда ж без него?
  11. И, наконец, последнее – растительное масло

Теперь самое время заняться приготовлением. Берем наши с вами баклажанчики, хорошо их промываем, дальше отрезаем плодоножки и режем полностью пополам на две части. Берем немного соли, сыплем ее на наши овощи и ждем 30 минут. Это необходимо для того, чтобы баклажаны были как следует просоленными.

Следом готовим начинку: нарезаем лучок кольцами, крошим морковку, перец нарезаем кубиками. Все это следует перемешать, после чего получившуюся массу обжарить на сковородке. Следом взять и нарезать помидоры кольцами. Потушить под крышкой всю консистенцию. В конце нарезать мелко чеснок, посыпать на все получившиеся яства и добавить немного молотого перца.

Вся общая масса помещается в предварительно созданные полости, которые можно получить при выборке ненужных частей самих баклажанов внутри. После того, как это будет сделано, можно получить на выходе заполненные примерно наполовину кусочки овощей: наверх добавим немного сыра, которые уже был приготовлен. И в конце – снова перец и майонез.

Баклажаны с овощами
Баклажаны с овощами

Что дальше? – А все очень просто: нужно подготовить противень и духовку, куда стоит уложить наши яства и запекать все это дело порядка 45 минут. Градусная температура – не ниже 180-200 градусов.

Подавать следует горячими с кусочками веточек петрушки рядом с овощами. На выходе – впечатляющее яство, которое сразит наповал своим вкусом любого гурмана. И все это на Новый год!

Рецепт №2. Готовим голубцы с овощами

Все еще интересно, что приготовить на новый год? – Вторым блюдом, которое можно и нужно создать для стола гостей, будут голубцы фаршированные. Что нужно сделать, дабы их приготовить?

  1. Берем немного капусты
  2. Следом ставим 1-2 стакана риса, лучше всего – сырого
  3. Следом берем 4 морковки
  4. 3-4 луковички
  5. Следом – томатная паста, порядка 3 ложек
  6. 300 граммов сметаны
  7. Соль
  8. Чеснок
  9. Масло растительное и зелень

Для начала подготовимся к приготовлению. Тут необходимо взять кочан капусты и вырезать у него кочерыжку. Следом поварить в воде.

Затем нужно готовить фарш: здесь уже достаточно взять сырой риск, сварить его и дальше натереть морковку на терке. Туда же добавить лук кольцами, после чего – потушить всю смесь под крышкой. Затем уже добавить тертый чесночок. И затем – соединить все овощи с рисом. Следом – замешать их и переложить в готовые отварные капустные листочки.

Голубцы овощные
Голубцы овощные

Что ж, теперь пришло время завернуть всю массу в листки и свернуть их рулетами. Кто-то любит делать это конвертиками. Тут уж советовать что-то глупо, делайте как удобно конкретно вам.

Чтобы приготовить окончательно наше блюдо, стоит уложить конвертики или рулетики в толстую кастрюлю.

Следом на сковородке прожарить томатную пасту с луком и морковкой. Затем – хорошо просолить это дело и добавить немного сметаны. Тушить нужно порядка 20 минут. Затем получившуюся консистенцию положить поверх голубцов. В итоге – добавить немного зелени на тарелку и подавать к столу.

Рецепт №3. Готовим соус из грибов

Теперь неплохо бы подумать, что еще может быть вкусно и полезно на новогоднем столе? Что бы такое приготовить, дабы можно было удивить своих гостей и друзей? – Правильно. Соус, причем соус совершенно вегетарианский!

Несколько слов о составе:

  1. Берется около полкило лесных грибочков
  2. Дальше добавляется порядка 300 граммов сметаны
  3. Накидываем одну-две ложки муки
  4. Лук. Тут можно взять 3 головки
  5. Следом соль
  6. И, наконец, перец

Берем обычную сковородку, на нее наливаем масло, следом туда кладем грибы. Обжариваем. Мука и лук жарятся отдельно. Следом нужно добавить сметану в наши грибы и их прокипятить. По вкусу добавить соль и перец молотый.

Затем стоит взять блендер и хорошо пройтись им по общей смеси. Подавать лучше всего холодным.

По выходу имеем: диетический соус для новогоднего стола!

Грибной соус
Грибной соус

Рецепт №4. Салат «Зайцы»

Накрыть стол на новый год можно по-разному. По этой причине каждому читателю предлагается выбрать для своего достойный набор блюд. И теперь на очереди – салат под названием «Зайцы». Что это такое?

Тут состав будет выглядеть следующим образом:

  1. Необходимо взять полкило картошки
  2. 2-3 моркови
  3. 2-3 яйца
  4. 2-4 огурца
  5. 2-3 яблока
  6. Зеленый горошек. Лучше купить его в магазине консервированный
  7. Грибы
  8. Лук – 1-2 шт.
  9. Майонез
  10. Зеленый лук и соль
  11. Можно клюкву или бруснику

Берется морковь, помещается на доску и натирается мелкой стружкой. Следом отваривается картошка и нарезается мелкими кубиками. Так же обрабатываются и огурцы. Маринованные грибы, лук и яблоки натираются на доске. Хотя здесь грибы некоторые просто режут кубиками.

Следом стоит все ингредиенты соединить между собой, хорошо просолить и проперчить, после чего в салат добавить желток и майонез. Соответственно, еще раз все хорошо промешать.

И все же, почему «зайцы»? – А тут все просто: необходимо взять 2-3 ягодки клюквы, после чего уложить их посередине. В качестве ушей сделать треугольники из яблок (вырезается из плода).

Зеленый лук добавляется по вкусу и для красоты яства.

В целом, основные новогодние блюда мы проговорили. Чем их нужно будет запивать?

Коктейли и напитки для Нового года 2015

Уникальный коктейль под названием «Мимоза» можно приготовить для каждого стола. Здесь понадобится взять:

  1. 10-20 миллилитров апельсинового ликера
  2. 50 миллилитров сока апельсина
  3. Наконец, четверть литра шампанского полусладкого (но не брют!)

На дно необходимо лить апельсиновый ликер, следом – сок и в конце доливать шампанское. Мешать не стоит, поскольку вся изюминка данного коктейля – слои. Поверху можно добавить кусочки апельсина с кожурой.

Также можно приготовить алкогольный напиток «Свежесть». Тут достаточно будет взять ананасовый сок, немного водки и шампанского. Все три ингредиента добавляются в пропорциях 10-10-70 процентов и перемешиваются между собой. Для красоты лучше всего поместить в бокалы трубочки.

Что ж, сегодня мы узнали, что можно приготовить на Новый год. Надеемся, рецепты будут полезны для читателей.

С наступающими праздниками!