Как варится компот
Компот – это напиток, который пить и вкусно и полезно, в отличие от сотни газировок и покупных соков. Потому возьмите себе в привычку каждое лето варить компот, а если летом не успеваете, то всегда можно сварить компотик из сухофруктов.
Как варить компот.
Чтобы сварить компот, не обязательно придираться к качеству фруктов или ягод для него, главное, чтобы они не были червивыми. Даже для большой кастрюли можно использовать небольшое количество ягод, главное, чтобы они были разными. Можете взять по сто грамм вишни, смородины и пару яблок. Сколько класть сахара, точно не известно, т.к. вы можете варить несладкий компот, т.е. без сахара совсем, а можно положить столько сахара, что на языке будет оставаться сладковатый привкус после глотка.
Итак, для начала хорошо промойте свежие фрукты или ягоды, переложите их в кастрюлю, сушить плоды не нужно, т.к. вам нужно залить их водой и включить газ. Постарайтесь оставить немного места в кастрюле или тазике для кипения воды, т.е. воды налейте немного меньше края кастрюли. Когда вода закипит, добавьте сахар, если это нужно.
Теперь убавьте огонь и томите воду с плодами около 2 часов. Так ягоды дадут свой индивидуальный привкус компоту, а сахар хорошо растворится и смешается с ягодами и фруктами. Перед тем, как употреблять компот, немного остудите его, чтобы не ошпариться, кроме того, вы можете не почувствовать вкуса компота, если будете пить его слишком горячим. Компот после остывания залейте в банку или бутылку и поставьте в холодильник.
Как делать компот на зиму.
Для того чтобы закрутить компот на зиму, потребуется гораздо меньше времени. Потребуется свежий плодовый сбор, сахар, кипяченая горячая вода и чистые стерилизованные банки. Итак, в чистые банки засыпьте на четверть или треть, если любите кушать ягоды из компота, то можно и на половину, ягодами или фруктами, которые предварительно хорошо промоете. В каждую банку засыпьте сахар сверху на плоды. Заранее вскипятите много воды, чтобы к моменту засыпания плодов в банки вода была уже готова. Теперь залейте подготовленные банки кипятком и тут же закручивайте их, а потом прячьте под теплое одеяло, перевернув банки дном вверх.
Компот из сухофруктов.
Еще проще варить компот из сухофруктов. Для этого необходимо промыть сухофрукты в холодной воде. Потом нужно поместить сухофрукты в кастрюльку и залить их холодной водой, после чего довести до закипания. Когда вода закипит, огонь можно убавить, так компот будет томиться, высасывая все вкусовые качества из высушенных фруктов. Так томить необходимо около получаса, предварительно добавив в кастрюлю с кипящей водой сахар. Если хотите получить более интересный вкус, то в компот можно добавить такие ингредиенты, как мята, цедра, апельсиновый сок, мед.
